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エーデルワイス カンブリア宮殿 洋菓子 [企業]

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カンブリア宮殿に【㈱エーデルワイス 会長 比屋根 毅】さんがご出

演されます。



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エーデルワイスは洋菓子の「アンテノール」などが有名な老舗の洋菓

子メーカーさんです。


今回カンブリア宮殿にて、比屋根会長の波乱万丈の人生が垣間見れ

そうで、楽しみです。



では、簡単にその歴史を振り返ってみましょう。

㈱エーデルワイス 現会長の比屋根毅さん(76)は、沖縄県石垣島出

身で15歳で故郷を飛び出し、菓子職人として技を磨いたそうです。


昭和41年に、兵庫県尼崎市立花にて洋菓子店を開店し創業しました。

しかし開店当初は客が集まらず経営が苦しく、数ヶ月後には閉店する

つもりだったそうです。


で、その時店にあった材料を全て使い菓子を作り近所に配ったところ

お店に客が殺到したことで起死回生したという伝説をお持ちの方です。


その後は欧州の菓子会社との提携も行いつつ順調に事業を拡大して

いき昭和58年には東京に進出。


かつては社名と同じ『エーデルワイス』ブランドの出店も行いフランチャ

イズ店展開も行っていたそうですが、コンビニエンスストアとの競合から

撤退し、現在は『アンテノール』『ルビアン』などの多ブランドで店舗展開

しています。


エーデルワイスさんの商品を見ると、とてもその商品自体もそうですが

パッケージを含めとてもデザインが良いなと感じます。


ヴィタメールの美味しさをおしゃれなパッケージに詰合せました。【SW】[ヴィタメール]エッセンシャル 13個入(2611-2901-01423/286)








ここまで、企業を一代で大きくできたのは、やはり比屋根会長のセンス

(味はもちろんデザイン)さながら、商品ブランド戦略が生きてここまで

伸びたのではないでしょうか?


商品ブランドとしても、現在大きくは8つ程あり、『アンテノール』 『ルビアン』『ヴィタメール』『ノワ・ドゥ・ブール』『マルクト』 『メンヒェングラードバッハ』『フェルツ』『ビスキュイテリエ ブルトンヌ』

ギフトも含め一度は、口にされた方も多いのではないでしょうか?


また今現在企業規模として、資本金1億円、売上高137億円、従業員

数1,900名(うち正社員313名)を誇り洋菓子業界を代表するほどの規

摸となっているのです。



また、後進の育成にも力を入れておりエーデルワイスから独立して開

店した菓子職人も50名を超えるそうで、2013年11月には尼崎市内の

パティシエらに呼びかけて尼崎をスイーツの街として売り出すイベント

を開催するなどその活動は多岐にわたっています。




また余談となりますがエーデルワイスは創業以来、製菓道具や洋菓子

文化を語る貴重な資料などを収集してきたそうで、尼崎市の本社4階に

は、欧州の製菓に関する道具(貴重な型など)や文化資料などを所蔵す

るエーデルワイス ミュージアムがあり予約制で一般に公開されているそ

うです。(一般入場200円、小学生以下無料)


美味しいお菓子は、とても心を和ませてくれます、今後も美味しく見た目

にも美しい商品を提供して頂きたいものです。





















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